Grill Master Indonesia 2025: Bara Api, Asap, dan Ambisi dalam Kompetisi BBQ Paling Panas Tahun Ini!

Moms & Dads, siapa di sini yang doyan BBQ-an atau suka wangi daging asap yang menggoda? Nah, ada kabar seru nih dari dunia kuliner Indonesia! Tanggal 3–4 Juni 2025 lalu, restoran Django’s Barlicious Texas BBQ di La Piazza Kelapa Gading, Jakarta menjadi tuan rumah sekaligus pelopor Grill Master Indonesia 2025.

Pada hari itu, asap mengepul dari halaman belakang restoran. Di tengah bara api dan hiruk-pikuk pemanggang panas, enam peserta berdiri bersenjata pisau, penjepit, dan tekad membara. Inilah panggung Grill Master Indonesia 2025, ajang adu masak BBQ (barbeque) yang bukan sekadar tentang makanan, melainkan tentang semangat, komunitas, dan rasa autentik.

Grill Master Indonesia adalah festival dan kompetisi kuliner BBQ pertama yang menjelma menjadi pertunjukan kompetisi paling menghibur dan intens. 

Acara ini menguji keterampilan enam juru masak terpilih, yakni 4 (empat) chef profesional dan 2 (dua) koki rumahan pecinta BBQ memasuki kompetisi empat episode bertema, mulai dari Burger Showdown, The Brisket Battle, Soul Food Melting Pot hingga The Grill Master Showdown.

Para Chef bertalenta tinggi ini bertarung memperebutkan gelar Grill Master Indonesia sekaligus hadiah uang bernilai total Rp75 juta.

Didorong oleh Semangat Komunitas

"Tujuan acara ini bukan soal uang, tapi soal passion. Tentang membawa makanan dan orang-orang berkumpul," jelas Vivek Agarwal, Owner Django's by Hotlicks.

Bersama kedua rekannya yang juga pemilik restoran BBQ ini, mereka membangun ide Grill Master Indonesia sebagai bentuk penghormatan terhadap budaya BBQ yang menyatukan.

"BBQ itu bukan cuma teknik memanggang, tapi soal kebersamaan. Kami ingin membawa semangat Texas BBQ ke Jakarta – masak bareng, makan bareng, dan menikmati kebersamaan,” tambah Sagar Mirpuri, Owner Django’s by Hotlicks, menjelaskan latar belakang restoran mereka menjadi pelopor sekaligus sponsor dari kompetisi Grill Master Indonesia.

Rumah BBQ Texas di Jakarta

Ya, kalau Moms & Dads belum pernah ke restoran eksklusif ini, wajib banget mampir. Tempat ini menyajikan aneka daging asap yang terinspirasi dari kuliner autentik Texas dan Meksiko, lengkap dengan BBQ smoker raksasa. Alat pemanggang ini dijuluki Terminator, dengan kapasitas pengasapan hingga 1 ton daging dalam satu proses. 

Menurut Vivek, BBQ smoker ini bahkan disebut sebagai yang terbesar di Indonesia. “Disebut Terminator karena dia ‘menghabisi’ semua daging!” ujar Vivek sambil tertawa.

BBQ smokernya pakai kayu rambutan, loh. Daging premium dipanggang dengan teknik khas Texas "Low & Slow” serta proses pengasapan selama 18-22 jam. Hasilnya? Daging super empuk dengan rasa smoky yang nendang banget. Restoran ini juga punya saus khas seperti Honey Jalapeño dan Hot Lava Sauce. Cocok buat lidah Indonesia yang suka pedas dan manis.

Saring dari 100 Lebih Pendaftar

Dijelaskan oleh Vivek, ada lebih dari 100 calon peserta Grill Master Indonesia yang mendaftar untuk musim pertama ini, namun hanya enam yang terpilih. Semuanya telah melalui proses seleksi ketat dari internal dan tim juri. Mereka adalah:

• Yulistyanto, chef profesional dari Le Quartier, Jakarta
• Muhammad Satria, pecinta BBQ asal Tangerang, mewakili Pagi Sore
• Toni Hidayat, juru masak rumahan dari Cianjur
• Nuriman, chef dari Aged & Butchered, Jakarta
• Gema Mahatma, chef dari Vong Kitchen, Bandung
• Muhamad Jaini, mewakili The Garden Osteria, Jakarta

"Kami ingin peserta yang benar-benar punya pengalaman, yang siap diuji teknik dan kreativitasnya di bawah tekanan," terang Vivek. Ia juga menjelaskan bahwa sistem eliminasi ketat diterapkan di setiap tantangan. "Kalau tidak kreatif atau tidak bisa adaptasi, mereka gugur,” katanya.

Marcus Soares, Executive Chef Django’s by Hotlicks menambahkan, "Kami cari peserta yang kreatif dan paham teknik memanggang. Mereka harus tahu titik panas di Terminator, waktu ideal memasak, sampai rasa asap yang pas.” Lalu lanjutnya, “Siapa tahu nanti kreasi mereka yang menang bisa kami masukkan ke menu restoran.”

“Peserta bebas berkreasi. Ada daging ayam, sapi, brisket, semuanya sudah kami siapkan. Tapi siapa yang bisa bikin hasil paling enak, kreatif dan memorable? Itu yang dicari,” jelas Sagar.

Dan di balik setiap tantangan, ada tekanan waktu, panas bara, dan juri dengan ekspektasi tinggi.

Dinilai Juri-Juri Kelas Dunia

Acara ini semakin bergengsi berkat kehadiran 6 tokoh juri papan atas nasional dan internasional. Mereka adalah:  

• Chef William Wongso, duta kuliner legendaris Indonesia dengan pengalaman lebih dari 40 tahun memperkenalkan masakan Indonesia ke dunia.
• Chef Roberto Fiorini, Mantan chef keluarga kerajaan Arab Saudi, kini chef asal Italia ini memimpin Casa Alba Ristorante dan Inferno The Grill
• Chef Sezai Zorlu, Kepala chef dan pendiri Turkuaz & Warung Turki, ikon masakan Ottoman di Indonesia
• Chef Vindex Tengker, Juri Master Chef Indonesia dan penulis buku “Iconic Indonesian Dishes”
• Chef Werner Jayson, Pemilik Jaysons Meats dan Executive Chef Hotlicks Texas Barbecue & Bar, pelopor BBQ asap bergaya Texas di Indonesia.
• Nanakoot, Food blogger dengan 3 juta pengikut, yang hadir sebagai juri tamu mewakili perspektif publik dan digital.

“Kami bangga sekali para juri ini bisa berpartisipasi. Mereka benar-benar membawa kualitas dan kredibilitas bagi acara ini,” kata Marcus.

Siapa Sang Jawara?

Setelah dua hari yang melelahkan, kemenangan akhirnya diraih oleh Nuriman, chef dari Aged & Butchered. Keunggulan teknik, rasa, dan konsistensinya membuatnya dinobatkan sebagai Grill Master Indonesia 2025. Ia membawa pulang hadiah Rp50 juta dan trofi utama. Sementara itu, Gema Mahatma dari Bandung menempati posisi kedua dengan hadiah Rp25 juta.

Membawa BBQ ke Panggung Nasional

Terkait peran restoran mengusung kompetisi kuliner BBQ ini, Sagar mengatakan. "Kami hanya ingin nama restoran kami lebih dikenal. Kalau orang bilang 'Eh, makan di Django's enak', itu sudah cukup buat kami." 

Sementara itu, Vivek menambahkan bahwa kompetisi ini bukan hanya ajang seleksi, tapi juga upaya menciptakan komunitas BBQ di Indonesia. Dengan sambutan hangat dan antusiasme tinggi, rencana untuk menjadikan Grill Master Indonesia sebagai agenda tahunan pun semakin kuat. 

“Kalau berhasil dan feedback-nya positif, dan banyak yang suka, kami akan bawa acara ini ke kota-kota lain. Kami juga terbuka kalau ada peserta dari luar negeri, seperti dari Filipina, India, kenapa nggak?” imbuh Sagar.

“Ini baru permulaan. Tunggu Season 2!" tutup Vivek penuh optimisme.

Seluruh momen dari Grill Master Indonesia 2025 akan ditayangkan di kanal YouTube resmi Django’s Texas BBQ. MOms juga bisa melihat informasinya di situs dan Instagram mereka. Ini adalah kesempatan untuk menyaksikan kembali momen-momen intens, penuh emosi, dan tentu saja penuh cita rasa.

“Grill Master Indonesia 2025 menaikkan standar acara kuliner di Indonesia. Ini adalah perayaan keterampilan, semangat, dan teknik yang benar-benar menghormati jiwa dari masakan panggang,” komentar Chef William Wongso terkait acara ini.

Grill Master Indonesia 2025 bukan sekadar kompetisi. Ini adalah bara semangat yang menyala untuk membawa BBQ Texas lebih dekat ke perut dan hati masyarakat Indonesia.