Kabar Baik Bagi para Maniak Ramen, Nikmati Rasa yang Autentik dengan Jaminan Halal

Suasana hujan selalu memanggil satu keinginan, yaitu: kehangatan. Dan bagi pencinta kuliner, tidak ada yang lebih sempurna daripada menyesap kaldu ramen yang autentik selagi cuaca dingin menyelimuti hari.

Ya, kombinasi antara waktu santai, rintik hujan, dan semangkuk ramen adalah sebuah kemewahan sederhana yang sulit untuk ditolak. Seperti pada pagi itu, Kamis, 22 Januari 2026 di area Street Level, Lippo Mall Nusantara, Karet Semanggi, Jakarta.

Memiliki populasi Muslim terbesar di dunia dan dengan apresiasi yang tumbuh pesat terhadap masakan Jepang, Indonesia menjadi pasar yang sangat potensial untuk konsep ramen halal.

Popularitas ramen di Indonesia pun terus meningkat. Menurut Asosiasi Pengusaha Kuliner Indonesia (APKUN), jumlah restoran ramen meningkat sebesar 37% antara tahun 2023 dan 2025.

Disaat yang sama, sektor makanan dan minuman halal diproyeksikan tetap menjadi kontributor terbesar bagi pertumbuhan industri halal di Indonesia, mencapai 73,2% dari total pertumbuhan pada tahun 2026.

Kabar baik dari Chikaranomoto Holdings, perusahaan induk dari Ippudo yang secara resmi menandai tonggak sejarah baru dengan peluncuran gerai Ramen Mania, konsep ramen bersertifikat halal pertamanya di Indonesia.

“Berawal dari keyakinan kami bahwa ramen yang lezat harus dapat dinikmati oleh semua orang. Untuk itulah kami memperluas keahlian pembuatan ramen kami ke pasar halal dengan tetap menjaga jiwa dan standar ramen Jepang yang autentik (asli),” ujar Tomoyuki Yamane, CEO Chikaranomoto Holdings Co., Ltd.

“Berakar pada misi untuk menyebarkan senyuman dan arigato, melalui satu mangkuk setiap kalinya, kami menjawab permintaan yang terus meningkat akan masakan Jepang halal di Indonesia, pasar mayoritas Muslim terbesar di dunia dan salah satu negara pencinta ramen paling dinamis di Asia,” tambah Amanda Sihombing, Managing Director Ramen Mania Indonesia.

Mereka menjalani proses penelitian dan pengembangan yang ekstensif untuk memastikan setiap mangkuk memenuhi standar halal yang ketat namun tetap mempertahankan kedalaman rasa khas Ippudo. Bahan-bahan sepenuhnya menggunakan kaldu berbasis ayam yang dikembangkan secara cermat dan komponen bersertifikat halal, menggunakan teknik yang disempurnakan dari keahlian membuat ramen selama puluhan tahun.

“Mengembangkan ramen halal bukan sekadar mengganti bahan-bahan. Tantangan sebenarnya adalah menjaga keseimbangan, umami, dan kompleksitas yang mendefinisikan ramen Jepang, sambil sepenuhnya menghormati prinsip-prinsip halal,” tambah Yamane.

Aksesibel, Inklusif, dan Kontemporer

Ramen halal ini dirancang untuk menarik khalayak luas, mulai dari konsumen Muslim dan keluarga hingga Gen Z, pelajar, dan juga profesional muda. Menu utamanya yaitu Shiro Ramen, Kuro Ramen, dan Aka Ramen. Disamping variasi inovatif yang dikembangkan untuk selera lokal, harganya pun ramah di kantong, mulai dari Rp39.000++, dengan tetap mempertahankan DNA ramen Jepang yang autentik.

“Selain ramen berkuah, menunya juga mencakup ramen kering (dry ramen) dan ramen kering pedas, serta pilihan seperti ramen tomat keju krim dan ramen udang segar. Ada pula nasi, sushi, dan makanan pembuka untuk melengkapi pengalaman bersantap ramen secara keseluruhan,” terang Amanda.

“Ambisi kami bukan sekadar ekspansi, melainkan membangun ekosistem ramen halal yang berkelanjutan. Indonesia akan tetap menjadi pasar referensi kami saat kami bersiap untuk pertumbuhan masa depan di negara-negara mayoritas Muslim lainnya dan destinasi global,” sebut Yamane.

Dengan hadirnya Ramen yang membawa rasa autentik Jepang langsung ke hadapan kita, menikmati momen hujan kini terasa lebih istimewa karena setiap seruputnya membawa ketenangan yang halal dan berkesan.