Kreasi Menu dari Chef Ternama hingga Apresiasi UMKM Ramaikan Pameran Kuliner FHI 2025

Gelaran akbar pameran B2B terbesar di Indonesia, Food & Hospitality Indonesia (FHI) 2025 yang berlangsung pada 22–25 Juli 2025 lalu di JIExpo Kemayoran, Jakarta menghadirkan berbagai inovasi dari pelaku industri makanan, termasuk beragam inspirasi kuliner yang menarik untuk dicoba. Salah satu sorotan di area pameran kuliner adalah kehadiran para chef profesional yang membawakan ide menu kekinian, serta apresiasi terhadap pelaku UMKM yang konsisten mengembangkan usahanya.

Di stan salah satu produsen margarin dan bahan makanan ternama, pengunjung disuguhi demo masak oleh dua chef kenamaan yakni Chef Hideki Fujiwara dan Chef Luvita Ho. Mengangkat tren masakan Jepang yang dikreasikan secara modern, Chef Hideki menampilkan dua menu: Creamy Ramen dan Japanese Pudding. Sementara itu, Chef Luvita Ho, yang dikenal dengan sentuhan kreatif pada pastry dan dessert, menghadirkan dua hidangan kekinian: Banana Bread Pudding dan Korean Bento Cake, dua menu yang akrab di lidah anak-anak dan cocok juga untuk ide bekal. 

Menariknya, seluruh kreasi menu tersebut dibuat menggunakan bahan dasar serbaguna seperti BlueBand Multipurpose Cream, yang dikenal di kalangan profesional karena mampu memberikan rasa creamy yang pas dan konsistensi yang stabil. Ini merupakan dua hal yang krusial dalam dunia kuliner, apalagi untuk usaha makanan rumahan atau kecil menengah. Seluruh kreasi dirancang untuk memberi inspirasi bagi pelaku usaha kuliner maupun peminat dunia baking rumahan.

Tapi FHI 2025 bukan sekadar perayaan rasa. Di balik pameran ini, terselip semangat membangun usaha dan menguatkan jejaring, terutama bagi para pelaku UMKM kuliner. Salah satunya melalui program UMKM Star #AhlinyaRasaSukses, yang diinisiasi oleh BlueBand Professional. Program ini menjadi ruang akselerasi bagi pelaku usaha dari Jakarta, Bandung, dan Surabaya, dengan pendampingan mulai dari edukasi bahan baku, perencanaan keuangan, strategi pemasaran digital, hingga pembukaan akses pasar yang lebih luas.

“Pelaku usaha kuliner punya peran besar dalam menggerakkan ekonomi lokal. Namun, mereka masih menghadapi banyak tantangan, dari keterbatasan bahan baku berkualitas hingga pemasaran digital. Di sinilah kami ingin hadir untuk memberi ruang belajar dan tumbuh,” jelas Celine Meidiana, Brand Manager BlueBand Professional.

Sebagai bentuk apresiasi, para pemenang dari program UMKM Star menerima bantuan dana usaha, pelatihan lanjutan, dan promosi melalui media sosial mereka, serta kesempatan memamerkan produk unggulannya di FHI 2025.

Tak hanya itu, FHI juga menjadi momen peluncuran dua inovasi produk baru yang dirancang untuk kebutuhan bisnis kuliner yaitu BlueBand Master White Cream Fat (shortening) dan Frytol Minyak Goreng Padat. Kedua produk ini diperkenalkan lewat sesi demo langsung dari tim profesional, lengkap dengan aplikasi praktisnya untuk bisnis makanan.

“Dengan lini produk yang lebih luas dan inovatif, kami ingin terus mendampingi pertumbuhan pelaku usaha kuliner, mulai dari dari dapur rumah tangga, UMKM, hingga industri besar,” tutup Ade Savitri, Head of Marketing PT Flora Food Indonesia.  Pameran ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menguatkan rasa percaya diri para pelaku usaha.