Lumpia Sayur

Buah hati Moms enggan makan sayur? Coba deh mengolah sayuran menjadi makanan atau camilan yang lezat dan menggoda lidah. Contohnya saja lumpia sayur atau dalam bahasa Inggris disebut Vegetable Spring Rolls. Kulit luarnya yang renyah akan membungkus sayur di dalamnya dengan sempurna. Lezat, deh! Yuk, Moms, coba bikin di rumah!

Bahan:

• 8 gr kol, iris tipis
• 8 gr pak choy, iris tipis
• 8 gr wortel, iris tipis
• 8 gr sawi putih, iris tipis
• 8 gr jamur merang, iris tipis
• 1 lembar kulit spring roll
• 50-70 ml minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Bahan Saus:
• 10 gr gula pasir
• 20 gr saus tomat
• 5 gr bawang putih, geprek
• 5 gr jahe, geprek
• 20 ml air perasan lemon
• 40 ml air

Cara Membuat:

• Panaskan minyak goreng. Tumis kol, pak coy, wortel, sawi putih, dan jamur merang. Berikan garam dan merica secukupnya. Angkat dan dinginkan.
• Ambil kulit spring roll. Susun sayuran yang sudah ditumis di atas kulit spring roll. Lalu gulung sayuran dengan kulit spring roll membentuk lumpia.
• Goreng  lumpia hingga matang dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
• Saus Asam Manis: masak semua bahan hingga mendidih. Lalu angkat dan saring.
• Sajikan Lumpia Sayur dengan saus asam manis.