Mie Carbonara ala Chef Nicky Tirta

Bahan-bahan:

• 3 bungkus mie rasa kaldu ayam
• 500 ml susu cair
• 2 sdm margarin
• 250 gr smoked beef, potong kotak
• 1 bawang bombay sedang, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 75 gr keju cheddar parut

Bahan pengental:

1 butir telur

Topping:

Daun parsley 1 genggam (opsional)

Langkah-langkah:

1. Rebus mie setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan margarin dalam wajan. 
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan smoked beef dan tumis hingga matang.
5. Tuang susu cair dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan mie, bumbu mie, dan keju cheddar parut. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
7. Kocok telur. Tuang ke dalam wajan dan aduk cepat hingga telur matang.
8. Sajikan selagi panas.

Tips:

• Moms dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti paprika, jamur, atau daun bawang.
• Jika Moms ingin rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang bombay dan bawang putih.
• Pastikan untuk mengaduk telur dengan cepat saat dituangkan ke dalam wajan agar telur tidak menggumpal.