Sup Buntut

Saat musim hujan, udara menjadi dingin. Menyantap sup, selain dapat menghangatkan tubuh sekaligus juga dapat mengusir penyakit, lho. Yuk, Moms buatkan si kecil sup buntut kaya rempah. 

Bahan:

• 500 gr buntut sapi, potong menurut ruasnya
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2000 ml air
• 2 buah kentang ukuran besar, belah menjadi 4
• 2 buah wortel , potong serong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, ikat membentuk simpul
• 5 buah cengkeh
• 4 lembar daun salam
• 2 buah pala, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Emping goreng
• Bawang goreng
• 1 buah tomat besar, potong-potong

Cara Membuat:

1. Cuci buntut sapi hingga bersih
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan buntut sapi, sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang air ke dalam tumisan, biarkan mendidih sampai buntut sapi melunak dan matang.
4. Tambahkan kentang, wortel, daun bawang, seledri, cengkeh, dan daun salam. Masak kembali hingga mendidih. Bumbui dengan pala, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata. Angkat
5. Tuang sup buntut sapi ke dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, tomat, dan emping.
6. Sup buntut sapi hangat siap disajikan.