Dari Hobi Membuat Video hingga Menjuarai Barista Championship 2026, Perjalanan Kadek Seina Berlanjut ke Tingkat Asia

Bagi Kadek Seina Maputra, menjadi barista bukan sekadar meracik kopi. Di balik setiap cangkir yang disajikan, ada perjalanan panjang mulai dari petani, proses pengolahan, hingga akhirnya dinikmati pelanggan. Filosofi itu yang terus ia pegang saat bekerja, sekaligus menjadi bekal saat tampil hingga akhirnya mengantarkan barista asal Bali ini meraih gelar juara Starbucks Barista Championship (SBC) 2026.

Seina dinobatkan sebagai juara pada grand final SBC 2026 yang berlangsung di Atrium Lippo Mall Kemang, Jakarta, 19 Juli 2026. Ia mengungguli delapan finalis terbaik setelah melalui rangkaian seleksi yang diikuti lebih dari 500 barista dari berbagai daerah di Indonesia sejak awal tahun.

Kemenangan tersebut membuat Seina berhak mewakili Indonesia pada Starbucks Regional Barista Championship Asia Pacific 2026 yang akan berlangsung di Manila, Filipina, pada 29 September hingga 3 Oktober mendatang.

President Director PT Sari Coffee Indonesia, Anthony Mc Evoy, mengatakan Seina menunjukkan perpaduan antara semangat, ketelitian teknis, keterampilan sensorik, dan komitmen terhadap keberlanjutan. Menurutnya, kompetisi ini bukan sekadar mencari barista terbaik, tetapi juga menjadi perayaan dedikasi para partner (karyawan) dalam menyajikan secangkir kopi berkualitas sekaligus menjaga masa depan kopi.

Di balik kemenangan itu, proses yang dijalani Seina tidaklah mudah. Menurut Fellicia Andrean, Senior Manager Coffee & Partner Engagement PT Sari Coffee Indonesia sekaligus Head Judge kompetisi, seluruh finalis harus melewati seleksi berjenjang mulai dari tingkat gerai, distrik, regional, hingga akhirnya tampil di babak nasional di Jakarta.

"Perjuangan mereka luar biasa. Mereka mengorbankan waktu, tenaga, dan mendapat dukungan penuh dari rekan-rekan di gerai masing-masing. Karena itu kami bangga kepada seluruh finalis, dan tentu saja kepada Seina sebagai juara Barista Championship 2026," ujar Fellicia.

Ia mengaku tidak terkejut dengan hasil yang diraih Seina. Menurutnya, persiapan sang juara sudah dilakukan jauh sebelum kompetisi berlangsung.

Baca Juga: Ketika Barista Tak Lagi Sekadar Meracik Kopi di Barista Championship 2026

"Kami sangat terkesan dengan Seina. Kami tahu bagaimana proses ia berlatih dan mempersiapkan diri sejak jauh-jauh hari. Semua kerja keras itu benar-benar terlihat dalam penilaian dewan juri. Secara pribadi saya sangat bangga," katanya.

Sebelum meraih gelar juara nasional, Seina telah menyelesaikan sertifikasi Coffee Master dan menjadi runner-up Coffee Storytelling Competition. Pengalaman tersebut semakin memperdalam pengetahuannya mengenai specialty coffee sekaligus mengasah kemampuannya menghadirkan pengalaman menikmati kopi bagi pelanggan.

Bagi Kadek Seina Maputra, tantangan terbesar selama mengikuti kompetisi justru bukan menciptakan menu atau menyempurnakan latte art, melainkan menjaga konsistensi.

"Setiap latihan pasti masih ada yang perlu diperbaiki. Kadang hasil penyajian belum sesuai harapan atau rasanya belum seimbang. Itu menjadi tantangan bagi saya agar bisa tampil konsisten di setiap sesi latihan," ujarnya.

Salah satu bagian yang paling ia nikmati adalah menciptakan Signature Beverage. Inspirasinya datang dari hobi yang mungkin tak banyak diketahui orang, yakni membuat video.

"Sebelumnya saya memang suka membuat video. Saya menulis naskah, menjadi talent, bahkan mengatur alur ceritanya sendiri. Saya suka konsep plot twist. Filosofi itu saya terapkan dalam Signature Beverage. Saya ingin orang yang mencicipinya mendapatkan pengalaman yang berbeda. Saat pertama diminum mereka merasakan karakter tertentu, tetapi setelah dinikmati lebih jauh muncul sensasi yang tidak terduga," ujar Seina dalam sesi wawancara eksklusif seusai pengumuman pemenang SBC 2026, Minggu (19/7) di Lippo Mall Kemang, Jakarta.

Menurut Seina, menyajikan kopi sejatinya sama seperti menyampaikan sebuah cerita. "Storytelling sangat penting karena tugas kami bukan hanya menyajikan kopi, tetapi juga menyampaikan cerita di balik kopi tersebut. Ketika pelanggan memahami asal-usul, proses, dan konteks sebuah kopi, pengalaman mereka akan menjadi jauh lebih berkesan," imbuhnya.

Cara pandang itu juga memengaruhi bagaimana ia melihat profesi seorang barista. "Selama bekerja saya tidak hanya belajar tentang kopi, tetapi juga belajar empati kepada pelanggan. Kami bukan hanya menyeduh kopi, tetapi menghadirkan pengalaman. Sebelum kopi sampai ke tangan kami, ada petani, proses pengolahan, hingga distribusi. Tugas kami adalah menghargai seluruh perjuangan itu dengan menyajikan kopi sebaik mungkin,” tegasnya.

Nilai-nilai itulah yang selaras dengan tema kompetisi tahun ini, "Secangkir Semangat: Memastikan Masa Depan Kopi yang Berkelanjutan untuk Semua (Your Cup of Passion: Ensuring a Sustainable Future of Coffee for All)." Para peserta tidak hanya ditantang menunjukkan kemampuan teknis membuat espresso, latte art, dan signature beverage, tetapi juga menjelaskan bagaimana profesi barista dapat berkontribusi terhadap masa depan kopi yang lebih berkelanjutan bagi petani maupun ekosistem kopi secara keseluruhan.

Meski telah menjadi juara barista nasional, perjalanan Seina belum berakhir. Dalam beberapa pekan ke depan, ia akan menjalani pelatihan intensif sebelum berangkat ke Manila. Fellicia mengatakan tim Coffee & Partner Engagement akan mengevaluasi kembali seluruh penampilan, mulai dari aspek teknis hingga strategi kompetisi.

"Kami akan mengevaluasi kembali seluruh penampilannya, melihat apa yang masih bisa ditingkatkan, lalu memberikan pelatihan intensif agar Seina siap menghadapi kompetitor dari negara-negara Asia Pasifik," ujar Fellicia.

Indonesia sendiri memiliki rekam jejak yang kuat di kompetisi regional. Karena itu, tim berharap Seina dapat kembali membawa prestasi bagi Indonesia.

Sementara itu, Seina telah menyiapkan langkah berikutnya. Jika di kompetisi nasional ia mengangkat kopi Bali, maka di tingkat Asia ia ingin membawa cerita yang lebih besar tentang kekayaan kopi Nusantara.

"Saya ingin mengembangkan konsep yang saya bawa. Di kompetisi nasional saya mengangkat kopi Bali. Di Asia nanti saya ingin memperkenalkan kopi Indonesia yang lebih luas melalui konsep yang saya tampilkan."

Di atas segalanya, ia berharap kemenangannya bisa menjadi penyemangat bagi barista muda di berbagai daerah. "Saya berharap kemenangan ini bisa menginspirasi teman-teman barista Indonesia untuk semakin mencintai kopi Indonesia, terus belajar, dan berani menunjukkan passion mereka," tutup Seina

Kini, setelah menaklukkan panggung nasional, tantangan berikutnya menanti Seina di Manila. Di sana, ia tak hanya membawa nama Indonesia, tetapi juga cerita tentang kopi Nusantara yang ingin ia kenalkan kepada dunia.