Resep Takjil Andalan: Es Teler Milky Pudding Juara

Mencari ide camilan atau takjil yang tidak hanya segar, tapi juga disukai si Kecil? Kali ini, kami hadirkan resep spesial yang pastinya jadi rebutan di meja makan. 

Menu Es Teler Milky Pudding Juara ini merupakan kreasi langsung dari Chef Martin Natadipraja seorang Celebrity Chef dan Culinary Influencer. Ia menilai bahwa es teler tetap menjadi salah satu takjil favorit yang selalu dicari setiap Ramadan karena rasanya yang segar, manis, dan creamy. Sangat sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.

“Untuk menghasilkan rasa yang autentik dan konsisten, pemilihan bahan baku yang berkualitas dan stabil sangat penting. Bahan baku berkualitas dan stabil, dapat menghadirkan rasa yang lebih konsisten, creamy, dan seimbang, sehingga hasil akhir mudah dikontrol, baik untuk kebutuhan rumahan maupun produksi UMKM selama Ramadan,” jelas Chef Martin Praja saat Media Gathering #RasakanKemenangan Dairy Champ, Hadirkan Inovasi Takjil Ramadan pada Rabu (11/02/2026) di Jakarta.

Perpaduan lembutnya pudding kelapa pandan dengan kuah susu yang creamy dijamin akan memanjakan lidah keluarga. Yuk, intip cara membuatnya yang praktis berikut ini!

Bahan Coconut Pandan Pudding:

500 ml air kelapa

1/2 sdt garam

10 gr jelly bubuk

2 pcs daun pandan (dilipat)

100 ml Krimer Kental Manis

500 ml Susu Evaporasi

Cara Memasak:

1. Campurkan air kelapa, garam, jelly bubuk, daun pandan yang dilipat, Krimer Kental Manis, dan Susu Evaporasi.

2. Aduk rata sebelum dimasak.

3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

4. Sisihkan daun pandan.

5. Tuang pudding ke dalam wadah es teler.

6. Dinginkan di suhu ruang terlebih dahulu.

7. Simpan di dalam kulkas.

Bahan Topping Es Teler:

200 gr daging kelapa muda

2 buah alpukat

150 gr nangka

50 gr dried coconut flakes

Cara Membuat:

1. Potong alpukat dan nangka dengan ukuran sesuai selera (bisa kotak dadu).

2. Sisihkan daging kelapa muda untuk topping.

3. Sangrai daging kelapa muda hingga kecokelatan untuk dried coconut flakes.

Bahan Kuah Susu:

75 ml Susu Evaporasi

75 ml Krimer Kental Manis

70 ml air

Cara Memasak:

1. Campurkan Susu Evaporasi, Krimer Kental Manis, dan air di wadah kosong.

2. Aduk rata hingga semua bahannya larut.

Extra:

Es serut secukupnya

Daun pandan

Cara Penyajian:

1. Susun topping alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan dried coconut flakes di atas coconut pandan pudding yang ada di wadah es teler.

2. Tuangkan kuah susu ke dalam wadahnya.

3. Tambahkan es serut di atasnya.

4. Tambahkan garnish daun pandan di atasnya.

5. Tuangkan Krimer Kental Manis di atasnya.